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Luisa loaiza
Manuela Muñoz
Silenia Toro
Soreidi Trujillo
PANADERÍA LA ERMITA
miércoles, 30 de octubre de 2013
jueves, 12 de septiembre de 2013
Manual de funciones
Manual de funciones
Dueño de la panadería: Maneja todo el personal desde el administrador hasta una pincera , recibe el dinero , maneja la contabilidad de la panadería , se asocia con otras panaderías, hace los contratos con los trabajadores
Administrador: Maneja personal, es gran líder, es el que emplea y des emplea, da la liquidación a los trabajadores, lleva la contabilidad de la panadería, madeja inventario.
Cajero: Recibe y devuelve dinero, manda las pinceras en ausencia del administrador, atiende a los clientes, al finalizar la jornada de trabajo hace la contabilidad del día para pesarle el reporte a su administrador
Jefe de panadería: Realiza toda clase de pan , tiene la autoridad de exigir en producción
Pandebonero: su labor es encargarse de todos los productos que contengan queso como : pandebono, almojabana, pandequeso, buñuelo, empanada cambray Entre otros
Panadero: Es el encargado de realizar toda la producción de panes tales como: Pan con queso, pan con jamón y queso, pan breva entre otros
Repostero y pastelero: Su labor es encargarse de todos los productos refrigerados y hojaldrados tales como : tortas , postres , muffins, pasteles de toda clase y croassant etc.
Cocinera: Es la encargada de realizar todo el servicio de restaurante tales como: desayunos, almuerzos, fritos, tamales y jugos.
VALORES CORPORATIVOS
Valores corporativos
Trabajo en equipo: Trabajamos uniendo esfuerzos y objetos comunes, nos preocupamos por escuchar a los demás y hacer un ambiente agradable.
Creatividad: Sabemos valorar nuestro trabajo y aportamos soluciones para la mejora de la panadería.
Matriz Dofa
DOFA
Debilidad:
*Mejor servicio al cliente
*Mejor disponibilidad de tiempo
*Buena higiene
* Buen compañerismo
Amenazas:
* Competencia
*Demandas
*Quiebra
*Incumplimiento de leyes
* Mal prestigio
Debilidad:
* Conflicto entre los socios
* Mala higiene
* Mala calidad de productos
* Mal trato a los clientes
* Conflicto entre trabajadores
Oportunidades:
*Crecer casa día como panadería
* Mala higiene
* Mala calidad de productos
* Mal trato a los clientes
* Conflicto entre trabajadores
Oportunidades:
*Crecer casa día como panadería
* Asociarnos a otras panaderías
* Expandir la panadería en la ciudad
*Mayores ingresos de mercancía y dinero
*Tener una empresa prestigiosa
Fortalezas:
*Mejor producción
*Tener una empresa prestigiosa
Fortalezas:
*Mejor producción
*Mejor servicio al cliente
*Mejor disponibilidad de tiempo
*Buena higiene
* Buen compañerismo
Amenazas:
* Competencia
*Demandas
*Quiebra
*Incumplimiento de leyes
* Mal prestigio
Misión y Visión
Misión
Somos una panadería Productora y comercializa dora de alimentos de excelente calidad, comprometida en deleitar a nuestros clientes y comunidad.
Visión.
Ser una panadería líder en innovación, producción, calidad, atención al cliente Comprometida en satisfacer a la comunidad
¿Quienes somos?
Reseña Historia
Panadería la ermita fue fundada en 1995 por los hermanos Ramírez
Estos dos hermanos eran de marinilla, se vinieron para Medellín a buscar una mejor calidad de vida, llegaron sin nada y poco a poco fueron progresando, construyeron un granero en el que también tenía una pequeña panadería , después de unos años de ahorro vendieron el granero y construyeron la ermita en el barrio obrero zona rosa de bello
TRABAJO POR:
Manuela Muñoz
Luisa Loaiza
Soreidi Trujillo
Silenia Toro.
Estos dos hermanos eran de marinilla, se vinieron para Medellín a buscar una mejor calidad de vida, llegaron sin nada y poco a poco fueron progresando, construyeron un granero en el que también tenía una pequeña panadería , después de unos años de ahorro vendieron el granero y construyeron la ermita en el barrio obrero zona rosa de bello
TRABAJO POR:
Manuela Muñoz
Luisa Loaiza
Soreidi Trujillo
Silenia Toro.
LA ERMITA
Definición de la empresa
La ermita es una panadería especializada en la producción y venta de diferentes tipos de pan, prestamos el servicio de restaurante, también tenemos el arte de hacer pasteles y dulces. Contamos con un excelente personal y a su vez productos de alta calidad, aseo y buen servicio, estamos localizados en el barrio obrero (zona rosa de bello).
"Has de la ermita un buen placer"
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